Жизнь одуванчика

У меня сейчас увлекательнейший период, называется «хочу именно это и ничего другого!» Все будущие мамы меня поймут. Захотелось пиццы на тоненькой основе. Подумалось — сделалось. Но, не то! Моя пицца на кефире под теперешний мой вкус не подходит. Хочется именно такую как в пиццерии. Пришлось поискать в инете, но недолго. В комментариях к одному рецепту пиццы одна девушка любезно поделилась тайным секретом приготовления настоящей итальянской пиццы! )) Именно изначальной, какой она должна быть.

Тесто:
- 1 кг муки
- 600 мл воды
- 50 гр дрожжей
- 2 чайные ложки соли (без горки)

Из этого количества теста получается 8 пицц диаметром ок. 30 см

Начинка:
- 20 помидорок (примерно 2-3 на каждую пиццу)
- 500-600 гр моццареллы
- орегано

Я готовила половину, то есть 4 пиццы.

Пока тесто поднимается, готовятся остальные ингредиенты и разогревается плита (этого вполне достаточно, чтобы тесто поднялось до нужного состояния). Помидорки режем кольцами, сыр трем на крупной терке (я брала обычный сыр, который мы кушаем). У меня еще были мини-помидорки «Вишенка» для украшения. ))

Можно влить в тесто пару столовых ложек оливкового масла (на 1 кг муки) или сбрызнуть им пиццу сверху перед отправкой в духовку или уже на готовую пиццу на тарелке. Но я предпочитаю не делать этого, без масла она больше похожа на настоящую пиццу, приготовленную на дровах…
И именно по этой причине противень лучше смазать ОЧЕНЬ тонким слоем растительного масла.

Берем 1/8 теста (в моем случае 1/4) и раскатываем тоненько до диаметра 30см.

Выкладываем помидорки, посыпаем орегано и сыром.

Я разогрела духовку до 200°С и выпекала примерно 20 минут.

Рецепт взят из комментариев к найденному в инете рецепту пиццы. Я только продублировала его себе и приготовила по нем пиццу. Большое спасибо Елене за рецепт! Именно такую пиццу я и мечтала приготовить! Основа тоненькая, достаточно мягкая и эластичная, если так можно сказать. )) И я даже не думала, что на столько простая начинка может быть на столько вкусной!

Теперь хочу купить себе нож-колесико, чтобы было удобнее резать. )) Ведь я теперь буду часто ее готовить!

И, конечно, я не могла не соблазниться и приготовила пиццу с более привычными для меня начинкой: смазала дно кетчупом, и кроме всего остального добавила зелень и оливки.

Сейчас у нас дома прям маленькая пиццерия — пиццы на любой вкус. ))) Одну мы уже смели, одну отдала родителям, осталось две. ) Сижу, жду ужина )))))))))))))