Крапивный суп
Пока крапива еще достаточно молодая, выложу рецепт очень полезного и простого супа. : ) У нас ее сейчас много. Через дорогу от нас начинаются ставки рыбхоза и там ее просто завались. ) Надеюсь, и вы найдете где раздобыть этот деликатес. 
Когда муж первый раз розугостил меня этим Уральским кушаньем, мне вкус очень не понравился. Я отбирала на сторону крапиву и пила одну юшечку с картошкой. А во время беременности меня перемкнуло и уже кушала его с удовольствием. )) Сейчас ничего не изменилось, я его нежно люблю, а особенно когда думаю сколько там витаминов плавает — уминаю только так!
Продукты:
- 3 картофелины
- 1 морковка
- пакет молодой крапивы (я взвесила, получилось около 150г, но чем больше тем лучше)
- соль/перц по вкусу
- кусочек сливочного масла
В кипящую воду забрасываем кубики картофеля и крупно натертую морковку. Моем крапиву, обдаем кипятком чтоб не жалилась и меленько режем.
Когда картофель полностью сварится, бросаем в кастрюлю крапиву, солим-перчим. Варим еще минутку и выключаем огонь.
Добавляем кусочек сливочного масла.
Весенний витаминный супчик готов! Приятного аппетита! : )
8 Комментарии
Апрель 28th, 2010 at 20:36
спасибо Вам большое! у нас для карпивки еще рановато.. но как только — так сразу!! так сказать уже вооружены рецептами по самые ушки
Май 1st, 2010 at 11:21
На здоровье! : )
Май 4th, 2010 at 19:02
Ташенька, я о таком крапивном супе уже больше месяца мечтаю…вот только раздобыть её у нас в городе не просто, а до родительского огорода ещё не добрались…одна надежда, что мечты всегда сбываются
Май 9th, 2010 at 06:39
Замечательно! Вот и вы открыли весенний сезон.
Я в супчик добавляю еще и рис, чтоб питательней было.
И пирожки с крапивой, одуванчиком, конским щавелем и прочей съедобной зеленью тоже уже…. опробовали.
Май 21st, 2010 at 10:10
Ой, сколько у меня в гостях Свет-ааааа! )))
Svetik, а не могли бы Вы поделиться рецептом пирожков!
Май 29th, 2010 at 20:21
«Вы» — это почему?
Витаминные пирожки — это карабахское блюдо. Они там в начала весны, когда травка молодая и сочная, собирают съедобные травы, моют, режут и оформляют в тесто. Я не все дикорастущие травы знаю наизусть, поэтому использую те, которые запомнила: крапива, одуванчик, конский щавель, огородный щавель для кислоты, цикорий, пастушья сумка, еще какая-то не знаю название. По вкусу соль, перец, лим. кислота. Тесто дрожжевое раскатываю тонко, на середину зелень, защипываю…. По форме напоминает чебурек, жарю в небольшом количестве масла на сковороде.
Когда уже нет сочной дикорастущей зелени, использую садовую: шпинат, щавель, кинза, укроп, лебеда….
Хотя, хочу заметить, такие деликатесы на любителя. Не все воспринимают нормально.
Июнь 3rd, 2010 at 10:53
Спасибо-спасибо-спасибо! )) Максим очень любит всякую зелень, шак, супчики… С радостью испробую твой ) рецепт. )
У меня тут много Свет, а на е-мейл сразу не глянула, вот и получилось «Вы» )))
Май 2nd, 2011 at 09:14
Спасибо большушее! Сейчас пошла варить супик….