Жизнь одуванчика

Слегка соленые, нежные и ароматные — всё это хлебные плиточки.

Продукты:
— 1кг пшеничной муки
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 4 ч. л. сухих или 30 г свежих дрожжей
- 2,5 стакана теплой воды (625 мл)
- 4 ст. л. оливкового масла

Для смазывания и посыпки:
- оливковое масло
- немного кунжута, корицы, базилика, петрушки, сыра или мака (на ваш вкус)

Выход — 46 шт.

Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать. Добавить сухие дрожжи и перемешать. Влить в миску воду, оливковое масло и замесить однородное тесто.
Если дрожжи свежие, вначале надо развести их в мисочке с 1/2 стакана теплой воды (из общего количества) и чайной ложкой сахара (из общего количества), оставить на 10 минут в теплом месте, а затем добавить в миску с мукой, добавить остальные компоненты и замесить тесто.
Тесто месить 5 минут или пока не станет мягким и гладким.

Положить тесто в миску, накрыть полотеничком и поставить в теплое место на час-полтора, чтобы вдвое увеличилось в объеме.

Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить его на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Разделить на 2 равные части.

Каждую часть раскатать в большой прямоугольник, положить на противень (размер 40 х 45 см), застеленный бумагой для выпечки (у меня бумаги не было, я просто смазала противень маслом).

Тесто должно полностью уместиться в противне. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло вторично, минут на 40.

Духовку нагреть до 220 градусов.

Смазать хорошенько поверхность теста оливковым маслом.

Острым ножом разрезать подошедшее тесто на квадраты величиной примерно 6 х 6 см.

Посыпать плиточки кунжутом ,корицей и сухим базиликом или петрушкой.

Поставить в духовку, сбрызнуть стены духовки водой из пульверизатора, закрыть дверцу и выпекать 30-40 минут.

В самом конце выпекания, плиточки посыпанные базиликом, я еще припорошила тертым сыром и поставила в духовку еще на пару минут.

Вынуть из духовки, отделить «плиточки» друг от друга – и подавать!

Джай Хануманчик!