Жизнь одуванчика

фарш:
- сладкий перец 12шт
- 1 стакан гречки
- 2 морковки среднего размера (у меня было 5-6 маленьких только из грядки)
- 1 большой баклажан или 2 средних
- масло сливочное для обжаривания овощей
- 1 большой помидор
соус:
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
- растительное масло для запекания в духовке
специи:
- 1ч.л. семян горчицы
- 1ч.л. молотого кориандра
- 1ч.л. кумина
- 1ч.л. карри
- 1ч.л.куркумы
- 1/3 ч.л. молотого красного перца
- немного натертого свежего корешка имбиря
- соль
украшения:
- базилик
- листья салата
- помидорка
- укроп

Помыть и почистить перец. Положить в кипяток на пару минут, от чего он станет мягче и с него выйдет горечь.

Сварить в воде гречку с одной чайной ложкой соли. Оставшуюся воду слить.
На сковороде обжарить в масле специи, положить натертую морковку и маленькими кубиками нарезанный баклажан. Через пять минут добавить очищенный от кожуры и порезанный мелко помидор. Посолить (1/2 ч.л. соли). Когда овощи будут готовы, добавить гречку, хорошенько перемешать и потушить еще пару минут.

Начинить перчики фаршем. Замазать дырочки и спинки перчиков соусом из сметаны и томатной пасты. Выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 180 градусов в течении часа. Перец должен пропечься и стать мягким-мягким.

Приятных приготовлений!
Джай Шри Рама! Джай Шри Хануман!