Комментарии: Пасочки с посыпкой

Автор: Ольга

Ольга — Sat, 25 Apr 2009 04:59:49 +0000

Спасибо, буду экспериментировать. Как раз сегодня хочу испечь просто пироги из такого теста. Уж очень оно вкусное получается!

Автор: Tasha

Tasha — Wed, 22 Apr 2009 12:47:42 +0000

Даже не знаю, что и посоветовать, уже второй человек пишет, что тесто не всходит. А я сама уже третий раз делаю по этому рецепту… И я тоже его на память не знаю (пеку только на праздник), потому следую написанному на сайте.
Опара тоже пенится и подходит хорошо, а само тесто я накрываю полотенечком и ставлю у батареи (в тепле), но это вроде все знают. Желательно при этом на кухне не прыгать (я серьёзно) и чтоб сквозняков не было. Но тесто подходит не очень сильно, в основном оно у меня поднимается уже в духовке (примерно в два раза). Ставлю куличи уже в горячую духовку.
Куличей получается три(как на рисунке) или четыре(если меньшего размера). Про ваниль не знала, потому бросала в тесто сразу.
Еще момент. На эту Пасху по даном рецепту делала куличи мама, так она ложила немного меньше муки. У нее они получились более пышные.
Может что-то из написанного поможет…

Автор: Ольга

Ольга — Wed, 22 Apr 2009 09:24:45 +0000

Пекла куличи по Вашему рецепту. У меня тесто почти и не подошло совсем. Т.е. опара хорошо подошла, а, когда смешала все, замесила тесто и поставила на 1,35ч, оно не подошло. В итоге получился 1 средненький по размерам кулич. Но ОЧЕНЬ вкусный!!! Может, у Вас какой-то секрет есть? Сколько у Вас получается выпечки из теста, если соблюсти количественные показатели рецепта http://tasha108.ru/?p=74
P.S.духовку во время выпекания не открывала; молоко было нужной температуры(не горячее), дрожжи — свежие. Слышала, что от ванилина плохо тесто поднимается, поэтому обычно ставят подходить 2раза, как раз во второй и вмешивают уже ванилин.