Жизнь одуванчика

Икра заморская — баклажановая



21st Август 2009

Икра заморская — баклажановая

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда |

Муж очень любит эту икру. В «баклажановый сезон» часто делает ее сам, рецепт очень простой.

Продукты:
- 5 крупных баклажанов
- 6 ст. ложек подсолнечного масла
- соль по вкусу
- пучок укропа

Вымытые баклажаны как есть целиком положить на сухой противень и запечь до мягкости при температуре 180°С. Уходит на это примерно час, хотя никогда не засекала — как только баклажановый аромат наполняет кухню — протыкаю их ножом, если мягкие, значит готовы. Даю им остыть.

Потом ложкой отделяю мякоть, а шкурки выбрасываю.

Получается вот такое «мяско». :) )))

Мнем мякоть вилкой, но не очень тщательно. Как-то я размяла все в блендере, муж сказал, что должны быть комочки — так вкуснее. :) Заправляем маслом, солькой и мелко нарезанным укропом. Готово! :)

Приятного аппетита! :)

Эта запись была написана в Пятница, Август 21st, 2009 в 15:19 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете перейти в низ страницы и написать комментарий.

5 Комментарии

1
Расшивалова Ирина
Август 29th, 2009 at 09:47

Замечательный рецепт!
поместила в свою книгу
http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post109262904/
Оргромное спасибо!

2

И Вам спасибо! :)

3

А почему только одни баклажаны??? Как то совсем простенько, как бут то не икра, а каша баклажанная(((

4

Да хоть киселем назовите, вкусно ведь! )))

5

Ой, отличный рецепт! Давно готовлю это блюдо, только помимо баклажан в состав моей икры входят: помидоры-2шт., и сладкий красный перец-2шт. (если мы говорим о 5-ти синеньких:). Также все запекается в духовке, освобождается от кожуры и разминается килкой. Но особенно это блюдо получается вкусным, если готовить его на костре, — ко вкусу ещё прибавляется аромат дымка……ммм…..уминается первым, даже непреданными и мясоедами)))

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Июнь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google