Жизнь одуванчика

Торт "Буренка" :)



22nd Февраль 2008

Торт "Буренка" :)

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.1 Выпечка |

Так же как и ученик остается в долгу перед своим учителем, так и мы не сможем в полной мере отблагодарить своих родителей. То, что мы можем им дать почти ничего по сравнению с тем, что делают для нас они. Нам остается только дарить им свое внимание и любовь. Что, конечно, не мало. :) И что, к сожалению, не всегда получается. :(

Вчера был повод и я (: не без подсказки папы :) решила пофантазировать и побаловать их сладеньким (соленое тоже было, но сейчас не об этом). :) )

Получился тортик с тройным названием, от меня «Коровка», от папы «Буренка» и от мамы «Далматинец». :) ) Называйте, как вам нравится, мне лично больше по душе «Буренка» пришлась. :) А вот готовить предлагаю так:

Тесто:
- 400 г муки
- 1 банка сгущенного молока (не вареного)
-
60 г масла
- 1/2 ст. л. соды, погасить уксусом
- ваниль
- 2 столовые ложки какао (кэроба)

Пропитка:
- молоко
- сахар по 2-3 ст. л. на корж

Начинка:
- смородиновое или любое другое кислое варенье

Крем:
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана сахара
- 3 ч. л. картофельного крахмала
- 2 стакана густых сливок

Глазурь:
- 2 ст. л. масла
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. какао (кэроба)
- 2 ст. л. сухого молока (не обязательно)
- 5 ст. л. воды

Растираем масло с мукой, вливаем сгущенку и погашенную соду, замешываем тесто. Отделяем ? часть теста и добавляем к ней какао. Вымешиваем коричневое тесто до однородности. На столе раскатываем белое тесто в виде прямоугольника. Берем коричневое тесто и отрывая от него кусочки втыкиваем в белое, потом опять выравниваем скалкой (толщина слоя 1см).


Смазываем противень маслом и выкладываем тесто. Чтобы прямоугольник при транспортировке не порвался, его можно аккуратно свернуть в трубочку и развернуть уже на противне. Выпекаем 20 минут.

Корж разрезаем по ширине, а потом по толщине. Получается четыре части. Каждую пропитываем молоком.

Готовим крем. Смешать молока, сахар и крахмал. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая. Получившийся кисель охладить. Сливки взбить в миксере, добавляя к ним по ложке кисель.

Покрыть каждый из 4-х коржей смородиновым вареньем и кремом. Сложить тортик, сверху также хорошенько облить кремом.

Только после этого приступаем к глазури, так как она быстро застывает. Масло и сахар поставить на огонь, растопить. Добавить какао (кэроб) и воду. Поварить, помешивая минут пять, вмешать сухое молоко. Не охлаждая, ложкой полить по торту коричневыми пятнами. Поставить в холодное место.

Приятного времяпрепровождения на кухне! :) ) А вашим родным — самых вкусных кусочков! :)

Джай Шри Рама! Джай Хануман!

Эта запись была написана в Пятница, Февраль 22nd, 2008 в 14:37 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.1 Выпечка. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить отзыв или сделать trackback-ссылку с вашего сайта.

4 Комментарии

1

Скажите, у вас все рецепты несомненно замечательные, но все такие калорийные, ведическая кухня при ожирении случайно не противопоказана. А то я то к вам забрела скорее в поисках полезной и вкусной еды, но калории многих рецептов меня огорчают, остается только завидовать, тем кто может себе позволить такие вкусности.

2

Харе Хришна,а как погашать соль уксусом и сколько процентным ?спасибо заранее

3

Харе Кришна!
Уксусом гаситься не соль, а сода. ) Набираете в ложку соду и поливаете небольшим количеством уксуса так, чтобы вся сода прошипелась и не осталось сухой.
Пользуюсь домашним яблочным или виноградным уксусом. Процента не знаю, моя мама делает его сама. )

4

Тasha, простите, правильно ли я Вас понял? ))
Корж разрезается по ширине, а потом разделяется на 2 слоя вдоль?
Или как-то по-другому?
Спасибо ))

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Июнь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google