Жизнь одуванчика

Зеленый борщ



26th Апрель 2010

Зеленый борщ

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда |

Я привыкла выкладывать здесь какие-то интересные или сложные, или необычные рецепты. И как-то получилось, что обошла стороной простые обыденные блюда. По-моему, у меня еще не было ни одного супа или борща. Очень бы хотелось это поправить. : ) Ведь не так давно сама не умела их готовить и также искала рецепты в инете. В общем, в помощь молодым хозяйкам и начинающим вегетарианцам.

Зеленый борщ — один из моих любимчиков. Ням-ням! : ) Став вегетарианцем, я немного расстроилась, что из-за яиц это блюдо выпадает из моего рациона. Но выход нашелся. : )

Продукты:
- 4 средних картошечки (желателен сорт, который хорошо разваривается)
- 1 морковка
- 100-150 г панира
- 1 большая помидорка (сейчас мороженная)
- 1 столовая ложка засоленного в масле щавеля или свежего летом
- зелень петрушки, укропа, базилика и молодой крапивы, свежая или мороженная
- кусочек сливочного масла

Берем среднюю по величине кастрюльку (готовим примерно 4 порции). Наливаем воду и доводим до кипения. Чистим, режем кубиками и бросаем туда картофель. Вслед за ним мелко порезанный кубиками панир и мелко натертую морковку.

Через минут пять добавляем в наш борщик разрезанную на несколько частей помидорку.

Пока картофель хорошо разваривается, чтобы борщ был наваристым, режем всю зелень, которая у нас есть. Весной полезно добавить молодую крапивку, но не слишком много, а то борщ приобретает вкус ухи. Честное слово! )) Позже я выложу крапивный суп — там ее нужно мнооого. )

Всю зелень бросаем в самом конце, особенно щавель.

И еще. Если щавель свежий, добавляем соли по вкусу. В засоленном соль уже есть.

Вот и все! Вкусный борщик готов! ) Кушать, конечно же, со сетанкой.

Эта запись была написана в Понедельник, Апрель 26th, 2010 в 11:02 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить отзыв или сделать trackback-ссылку с вашего сайта.

8 Комментарии

1
Кузькіна Мать
Май 3rd, 2010 at 02:20

Навіщо в зеленому борщику помідорка? (це вже не класичний рецепт, а з добавками)))

2

Про який класичний рецепт мова, коли в борщі сир плаває? ; ))))))) А щодо питання, «навіщо?», та просто в мене їх ще тьма-тьмуща в морозильнику, от і кладу куди заманеться. : ))))))))

3

Харибол! Ташенька, борщик очень вкусный! Рекомендую зажарочку еще в самом конце готовки добавить — так сытнее :=))и сметанку )) Мои поклоны Вам …

4

Плюс шпинат, свежий или замороженный.

5

Спасибо, Ташенька! ням-ням! А я и фасольку могу бросить чуточку или риса маленькую горсточку! А панир мало кто отличить от яйца может, если меленько нарезать и перед подачей на стол черной солью немного приправить. Вообще панир+черная соль=яичный аромовкус на мой взгляд :)

6

Харибол! )
Все верно, милые девушки! Каждый раз можно добавить что-то из перечисленного и каждый раз радовать родных новым борщиком! )) Я иногда для густоты горсточку манки бросаю. ; )
Мои вам всем поклоны!

7

Что такое зажарка?

8

Добрый день! У меня друг питается по аюрведе, а я всегда стараюсь принимать гостей, уважая их кулинарный предпочтения. Поэтому, если вы не против, буду к вам заглядывать.
Что касается зеленых щей-борщей, то пару лет назад я открыла удивительный овощ — мангольд, листовую свеклу.
Выращиваю сама, замораживаю и всю зиму варю супы. Еще голубцы из его больших листьев-лопушков получаются очень вкусные, и возни с ними меньше, чем с капустой.
(Кстати, нашла я вас, кликнув рецепт вегетарианских голубцов, за который спасибо.)

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Октябрь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google