Жизнь одуванчика

Морковная халава. Вариации на тему…



26th Апрель 2010

Морковная халава. Вариации на тему…

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.3 Сладости |

Всем известно, что от прасада живот не болит. ;) Даже если в нем много масла или он очень острый, или мы скушали слишком много. Но наши тела настолько несовершенны, что им это не известно. )))

Несколько дней назад у меня прихватило поджелудочную и некоторое время мне необходимо находиться на щадящей диете — ничего жирного, острого, кислого, слишком соленого или слишком сладкого, жареного и т.д.

Был экадаш. Гречку я кушала вчера, картошку сегодня, а так хочется вкусненького… и мне вот припекло сделать морковную халаву. ) Но всего лишь по трем пунктам она мне не подходит. )) Жирная, жареная и сладкая!!! И что же делать? А делать как я… )

Продукты:
- 500 г. свежей моркови
- 300 мл молока
- 50 г. сахара
- 3 ст. ложки изюма
- 6-8 шт. фиников
- горсть грецких орехов или 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/2 стакана сухого молока

Вымойте морковь, почистите и натрите на мелкой металлической терке. Влейте молоко в кастрюлю и положите туда натертую морковь. Тушите на медленном огне с закрытой крышкой минут десять. Откройте крышку, добавьте сахар, изюм, нарезанные финики и орехи.

Варите халаву еще 20 минут, пока она не загустеет, выпаривая влагу. В конце вмешайте сухое молоко, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Положите халаву на сервировочное блюдо. Посыпте сверху молотым кардамоном. Охладите.

И готово! )

Эту халаву готовила вчера )

А эту уже сегодня, отлучилась покормить Марьянку и немного передержала халаву на огне, потому она немного темнее вышла.

Такую сладость можно запросто готовить маленьким детям. Она простая в приготовлении и очень полезная. И заверяю вас — оооочень вкусная! ;)

Джай Шри Рама!

Эта запись была написана в Понедельник, Апрель 26th, 2010 в 08:06 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.3 Сладости. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить отзыв или сделать trackback-ссылку с вашего сайта.

18 Комментарии

1

Обязательно попробуем приготовить. Спасибо за чудесный рецепт!

2

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!!! : )

3

Хари!
Вот жирная и жареная тоже не очень по мне, а сладкую люблю)))
Как вы думаете, если делать по вашему рецепту, но с сахаром как рецепт в «Ведической кулинарии» получиться съедобно? А зачем сухое молоко?
Спасибо за такой вариант халавы, на грядущие экадаши попробуем)

4

Хари-Хари! )
Я ведь тоже с сахаром делала, только поменьше. Просто лично для меня слишком сладко, я морковку вообще и без сахара и сырую и любую кушаю ))) То есть можно, конечно, и так как по ВКИ.
Сухое молоко вмешиваю, чтоб халава погуще была и форму держала, а то ведь она не жаренная, а тушеная получается, да еще без масла. А хочется максимально похожую сделать, в идеале-то мармеладка должна получится. Ведь так? : )

5

Всем известно, что от прасада живот не болит. Но наши тела настолько несовершенны, что им это не известно. )))

Матаджи, от этой фразы я под столом))) Спасибо за отличный рецепт.

Харе Кришна!

P.S. Предыдущий комментатор умудрился оставить спам-ссылку на не очень хороший сайт.

6

Харибол! я еще не готовила но мнеуже очень нравится этаваша морковная халава. на днях приготовлю.

7

Харе Кришна! ) На здоровье!

Спасибо, Sharaf Maksumov! Ссылку убрала.

8

Интересный рецепт, решила сразу же сделать! Обычно на масле делали.
Таша, как ваша поджелудка? успокоилась? Удачи вам.

9

У меня получилась жиже. Очень сложно уловить 500г. морковки — это сколько? А подумала 3-4, а здесь наверное все 6.
Но все равно вксно!!!
У нас сейчас уже неделю жара 45 градусов, спасаемся только Акрошкой. Мой рецепт:
картошку отварить и кубиками,огурцы -кубиками, лобу и морковуку (чуть-чуть-для цвета) на терке. Зелени все что есть -укром, петрушка, салат. Все поперчить, посолить, асофетиты и черной соли немного. Все залить ХОЛОДНЫМ кефиром из холодилькика. КЛАСС!!!

10

подскажите, на сколько молоко должно покрывать морковку, а то дома без весов, а пол кило морковки …. 2,3,6 ?

11

А вот поджелудка болит от обидчивости. Абсолютно точно в моем случае. Милостью Господа сейчас пытаюсь не обижаться- помогает, честное слово. Здоровья Вам!

12

А я и правда очень обидчивый человек. С самого детства, как надуюсь так два дня ни с кем не разговариваю (
Спасибо, мне всегда были интересны тонкие причины болезней. Даа… если бы научится не обижаться… Когда есть причина обидеться и зная, что обижаться не стоит, внутри такой диалог происходит! Как только себя не уговариваю, и все равно эта бука во мне чаще побеждает. Но уже не так на долго как раньше )

13

Таша, подскажите, а если вместо сухого молока использовать агар-агар, или манную крупу, или к примеру крахмал?

14

Вместо сахара нельзя мёд добавить?

15

Думаю, можно и с медом попробовать, почему нет. )

16

Очень вкусно, спасибо за рецепт! Я делала без сухого молока (потому что не было) — добавила немного гхи. Съели очень быстро))))

17

Харе кришна!!!
Таша, ваш сайт просто находка. Спасибо Вам большое. пишите еще. Харибол!!!!

18

Не добавляла сухое молоко, вдохновилась этим рецептом и сделала все по-своему и получилось прооосто бесподобно!

Взяла около 1 кг моркови
Я все же делала на сливочном масле (~100г)
400мл молока и 150 мл воды
Сухофрукты добавила в самом конце, чтобы они недолго варились(чтобы хоть что-то было хотябы полусыроедческое)
Но Потоооооом, я всю эту халаву отжала через ситечко и весь этот жир стек в тарелочку и халава получилась совсем нежирная, но такаая вкуусная!

НО потом! Я ее еще раз усовершенствовала!
То масло, что стекло, не хотелось выбрасывать, я натерла яблоки 2шт и обжарила их в этом масле(не все использовала, а то все равно жирно бы получилось) и добавила цедру 2х апельсинов и потом все это добавила в халаву — НЕРЕАЛЬНАЯ ЭКЗОТИКА! ^_^

Харе Кришна!

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Январь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google