Жизнь одуванчика

Тушеные овощи по-бенгальски



20th Май 2011

Тушеные овощи по-бенгальски

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда |

Продукты:
- 5 картофелин среднего размера
- 450 г зеленого горошка или стручковой фасоли (я добавила еще и обычную фасоль)
- 350 г тыквы
- 1 большой баклажан
масло топлёное  — 3 ст. ложка
перец острый  — 2 стручок
лавровый лист  — 3 шт
сахар  — 2 ч. ложка
шамбала (семена) — 1 ч. ложка
анис  — 1 ч. ложка
горчица  — 1 ч. ложка
соль  — 1 ч. ложка
зелень петрушки

Нарезать все овощи кубиками.

Нагреть топленое или растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить семена горчицы, перец, лавровый лист и семена шамбалы. Когда семена шамбалы потемнеют, добавьте семена аниса.

Затем сразу же положить картофель и, помешивая, жарить его около 8 минут, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым.

Добавить зеленый горошек или фасоль. Жарить все вместе еще 5 минут.

Положить тыкву и баклажан, залить водой и закрыть крышку. Варить на среднем огне, осторожно помешивая каждые 5 минут. Через 15 минут добавить сахар и соль, размешать. Варить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, а соус — густым.

Украсить каждую порцию веточкой петрушки.

Хари-хари! )

Эта запись была написана в Пятница, Май 20th, 2011 в 14:17 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить отзыв или сделать trackback-ссылку с вашего сайта.

3 Комментарии

1

А что тут бенгальского? Чем «тушёные овощи по-бенгальски» отличаются от просто «тушёных овощей»?

2

Название мной не придумывалось, рецепт (вместе с названием) взят из книги «Ведическое кулинарное искусство» Адираджа даса.

3

Таша, помогите мне пожалуйста. В какой бі рецепт я не положите шамбалу (обжаренную или не обжаренную) она получается горькая-прегорькая, а того волшебного аромата, о котором пишут в рецепте не даёт. заранее спасибо большое! Харе Кришна!

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Июнь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google