Жизнь одуванчика

Мама на днях принесла нам такую вкусняшкууу! Мммм!!! Готовится довольно просто, да еще и кучу полезностей при этом сохраняет.

Продукты:
- 0,5 кг цельной пшеницы
- 0,25 л молока
- 75 г сливочного масла (можно больше)
- горсть изюма без косточек
- 1 столовая ложка меда
- сахар по вкусу
- щепотка соли

Толкан – это мука, которая получается из прожаренной пшеницы. Для этого пшеницу необходимо очистить от мусора. Промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Поместить в друшлаг, чтобы стекла вода, высыпать на чистую салфетку, обсушить, накрыв сверху чистым полотенцем.

Чистое зерно высыпаем в казанок или глубокую сковороду и начинаем жарить на огне. При этом постоянно помешиваем деревянной лопаткой, чтобы не пригорело ни одно зернышко. Зерно получается золотистого цвета с приятным ароматом.

Прожаренную пшеницу необходимо смолоть в кофемолке – получается хорошая мука.

Дальше готовим непосредственно халву. Прокипятим молоко, добавив в него сливочное масло, соль, сахар, мед (когда масса немного остынет), горсть изюма. Когда молоко остынет до температуры парного – замесим тесто. Теперь этому тесту можно придать любую форму и поставить в холодильник.

Приятных приготовлений!

PS   Так как готовила мама, пошаговых фотографий пока нет. Выложу, когда буду готовить сама. Думаю это будет скоро – мужу очень понравилось блюдо.