Баклажаны с начинкой
Надоели уже супы и сабджи, захотелось чего-то печеного, жирного и жутко вредного. 
Продукты:
- 3 баклажана
- 2 картофелины
- 1 морковка
- немного панира
- сметана
- чорный перец или любимая вами масала
- соль по вкусу ≈ 1 чайная ложка
- зелень укропа и петрушки
- 2 маленькие помидорки
- немного томатного соуса или острого кетчупа
Баклажаны моем, срезаем плодоножки и режем вдоль на три части или пополам. Ложкой аккуратно вынимаем часть сердцевины. Выкладываем на смазанный маслом противень.
Вынутые сердцевинки баклажанов мелко режем. Добавляем к ним, натертые на крупной терке картофель, морковку и панир. Начинку солим и перчим. Перемешиваем.
Смазываем баклажаны-лодочки кетчупом.
Укладываем на них сырую начинку.
Украшаем тоненько нарезанными помидорками.
Поливаем красиво сметанкой. Ставим в разогретую духовку примерно на час.
Вынимаем печеные баклажанчики, посыпаем зеленью. Готово! 
Приятного аппетита!
11 Комментарии
Сентябрь 6th, 2009 at 14:18
Привет, Таша)
хочу выразить свою огромную благодарность за этот сайт, за ваши идеи и вкусняшки. вы являетесь моим вдохновителем)))моим учителем))) спасибо.
мы недавно делали баклажаны на фестивале- начинка была из турецкого горошка с оливками зелеными- все это смешано в блендере, специи по вкусу. и сверху украшали из шприца маойнезом. всем понравилось. можно еще так.
Сентябрь 6th, 2009 at 16:29
аааа!!!как вкусно выглядит!обязательно приготовлю!!!!
Сентябрь 6th, 2009 at 18:14
А я совсем ничего не умею делать из турецкого горошка… вообще избегаю бобовых, боюсь что не получится, твердые будут. Даже кичри никогда не готовила. Надо исправляться!
Спасибо Вам за рецепт и рада знакомству!
Сентябрь 6th, 2009 at 19:11
скажи пожалуйста, из чего ты делаешь панир? может там есть какой-то секрет приговоаления? а то я несколько раз делала, и магазинного молока правда, но вкус оставлял желать лучшего
Сентябрь 7th, 2009 at 07:41
Харе Кришна, дорогая Таша!
Чтобы турецкий горошек был мягким его нужно замочить на ночь в ооочень соленой воде, утром промыть и варить без соли на среднем огне(не на медленном!), чтобы он хорошо бурлил, через час-полтора он потрескается, зничит готов, для уверенности нужно взять горошину и размять пальцами. Очень нравится чанна райта(из книги ведическое кулинарное искусство), только вместо йогурта берем сметану 15% жирности.
Сентябрь 9th, 2009 at 08:04
Ольга, а фасоль так без скороварки можно сварить? Очень люблю фасоль, но как же тяжело ее сварить нормально!
Сентябрь 9th, 2009 at 09:27
Харе Кришна, Оленька! )
Спасибо большое за подробные советы, я попробую.
Сентябрь 9th, 2009 at 09:34
Я уже давно не делаю панир сама. Покупаю или Адыгейский сыр или уже готовый панир у знакомого преданного-коровкозаводчика. Но если делать самому, то однозначно из домашнего молока, а рецепт строго по ВКИ (»Ведическое кулинарное искусство» Адираджа дас).
Сентябрь 18th, 2009 at 07:17
Очень хороший рецепт! Вот в таком виде я баклажанчики люблю! Вкуснятина! Спасибо!Поместила на сайте
_www.liveinternet.ru/community/3226371/post110492988/
Ноябрь 1st, 2009 at 10:34
подскажите, а кетчуп вы сами делаете??
Ноябрь 1st, 2009 at 11:56
К сожалению, нет. Но вот уже с мужем от магазинного майонеза отказались, теперь дело за кетчупом. Может кто проверенный рецепт подскажет. А вообще нужно больше пользоваться мороженными или сушеными помидорами, добавляя специи. Чем меньше консервации, даже домашней, тем лучше.