Жизнь одуванчика

Перец фаршированный



25th Июль 2008

Перец фаршированный

Размещено в разделе 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда |

Мама купила нам килограмм перца. И я подумала, что давно мне хочеться его фаршированного. :) А делать я их никогда не делала, только кушала на вайшнавском фестивале пару лет назад.

Порылась в инете, нашла что-то похожее, а дальше пришлось вспоминать и фантазировать. :) )

Результат вот:

А как готовить, смотрите ниже. :)

Продукты:

фарш:
- сладкий перец 12шт
- 1 стакан гречки
- 2 морковки среднего размера (у меня было 5-6 маленьких только из грядки)
- 1 большой баклажан или 2 средних
- масло сливочное для обжаривания овощей
- 1 большой помидор
соус:
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
- растительное масло для запекания в духовке
специи:
- 1ч.л. семян горчицы
- 1ч.л. молотого кориандра
- 1ч.л. кумина
- 1ч.л. карри
- 1ч.л.куркумы
- 1/3 ч.л. молотого красного перца
- немного натертого свежего корешка имбиря
- соль
украшения:
- базилик
- листья салата
- помидорка
- укроп

Помыть и почистить перец. Положить в кипяток на пару минут, от чего он станет мягче и с него выйдет горечь.

Сварить в воде гречку с одной чайной ложкой соли. Оставшуюся воду слить.
На сковороде обжарить в масле специи, положить натертую морковку и маленькими кубиками нарезанный баклажан. Через пять минут добавить очищенный от кожуры и порезанный мелко помидор. Посолить (1/2 ч.л. соли). Когда овощи будут готовы, добавить гречку, хорошенько перемешать и потушить еще пару минут.

Начинить перчики фаршем. Замазать дырочки и спинки перчиков соусом из сметаны и томатной пасты. Выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 180 градусов в течении часа. Перец должен пропечься и стать мягким-мягким.

Приятных приготовлений! :)
Джай Шри Рама! Джай Шри Хануман!

Эта запись была написана в Пятница, Июль 25th, 2008 в 20:34 и размещена в категорию 1 Рецепты, 1.2 Овощные блюда. Вы можете следить за комментариями к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить отзыв или сделать trackback-ссылку с вашего сайта.

2 Комментарии

1

Пока такая смурная погодка по ту сторону окна, особо приятно посмотреть ваш сайт: хорошая речь, положительные мысли, очень приятно. Очень благодарен.

2

Обязательно попробую)))

Напишите, что думаете

Очень рада видеть на своем сайте! Улыбайтесь! :)

  • Календарь

  • Июнь 2018
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Мар    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
В закладки
delicious
digg
technorati
reddit
magnolia
stumbleupon
yahoo
google